Oltenia Wine Fair la Craiova - expozitie de vinuri! Vii?

Nu am mai scris de ceva vreme pe blog, si asta pentru ca timpul nu imi mai permite sa ma dedau si lucrurilor acestora de... sufletel...

Azi va invit la un eveniment special, cu atat mai mult cu cat este primul eveniment de acest fel ce se organizeaza la Craiova: o expozitie de vinuri.

Organizata sub numele de Oltenia Wine Fair, aceasta expozitie aduce la un loc crame din intrega Oltenie, dar si din alte regiuni ale tarii, astfel ca veti putea degusta si savura vinuri alese, specifice fiecarei zone.

Pe langa degustare, vizitatorii expozitiei ce se desfasoara intre 17 si 19 martie la Teatrul National Marin Sorescu din Craiova vor putea sa stea de vorba cu reprezentantii cramelor, cu cei ce fac vinul si ii cunosc toate secretele.

In plus, veti putea cumpara si sticle de vin ce u se regasesc in oferta curenta a magazinelor, decie este o ocazie unica de a completa colectia sau de a incerca lucruri noi.

Noi am avut bucuria de a cunoaste multe crame din zona Olteniei, pe unele chiar la ele acasa :). Acum vin ele la noi sub o forma noua, pe care o asteptam de ceva vreme.

Vinul este mai mult decat o bautura... el se transforma intr-o bucurie si o placere a simturilor, iar atunci cand este baut in compania adecvata... devine incantare.

PS: Targul este deschis in intervalul orar 10-18.


Cu cine ma vad acolo?

Un Vin nu Vin(e) niciodata singur

Licoarea magica

Atunci cand un lucru merge bine, se spune ca nu trebuie modificat sau schimbat. Asa am spus si noi, asa ca am continuat seria evenimentelor Branzeturi cum se... cuVin, serie ce a adunat deja 9 editii.

Acest eveniment a reunit bloggeri olteni de la ASBO cu vinurile oferite de VinArte si branzeturile de la Delaco. De altfel, asa cum stiti, el este organizat de Asociatia Bloggerilor Olteni si DictionarCulinar.ro. Gazda serii a fost Epoca Steak House, o locatie ce s-a potrivit perfect cu atmosfera si buna dispozitie creata de galagiosii mei comeseni.

Costel Cainamisir - Vinarte

Am avut bucuria de a-i revedea si pe Costel Cainamisir, Director Comercial la Vinarte, si Avram Laurențiu Achim, președintele Federației Somelierilor din România. Ei ne-au adus noi povesti legate de vin, dar si noi informatii... cine a spus ca "Vinul este Cultura" a avut mare dreptate. Cu toate ca am participat la toate cele 9 editii, mi se pare ca abia am zgariat suprafata bogatiei de cunostinte din domeniul vinului, a vinificatiei si a savurarii unui pahar din licoarea bahica. De data aceasta am aflat, spre exemplu, ca timpul necesar aerisirii vinului depinde de vechimea lui. Astfel, cu cat vinul este mai tanar cu atat are nevoie de un timp mai mult pentru a-si stabiliza mirosul.

Avram Achim vorbind despre pasiunea sa, vinul

Seara a fost asa cum ma asteptam, relaxanta si calda, caci, nu-i asa, ce poate deschide mai bine inimile decat un pahar - sau in cazul nostru 7 - de vin, insotit de bunatati delicate - branzeturi aromate? Stand in jurul mesei, cu paharul in mana, cu vinul scanteind si cu prietenii alaturi am descoperit ca viata e frumoasa daca stii sa ti-o faci asa! Aceste degustari sunt nu numai un prilej de a gusta un vin, ci reprezinta ocazia perfecta de a integra vinul si mancarea in viata noastra sociala. Vinul este mult mai bun daca il bei alaturi de cine ti-e aproape, branza este mai savuroasa cand zambesti, iar seara este mai frumoasa cand iti simti sufletul plin.

Imperecherile au fost surprinzatoare:  Cuvee d’Excelence Sauvignon Blanc-Mozzarella Fresca, Cuvee d’Excellence Riesling Italian-Camembert, Nedeea-Cascaval Sofia, Prince Mircea Merlot-, Castel Bolovanu Cabernet Sauvignon-Emmentaler, Soare Cabernet Sauvignon-Brie si Sirena Dunarii - Riesling Italian dulce din 2001-Gran Bavarese. Cu greu m-am decis asupra unei combinatii preferate.

In cele din urma am decis: Cuvee d’Excellence Riesling Italian alaturi de Camembert. Da, stiu, vinul este alb si eu sunt cu cel rosu... insa o data cu timpul si educatia in domeniu am invatat si mi-am educat papilele gustative, si am descoperit ca vinul alb, baut ca la carte, este foarte bun. Vinul alb trebuie savurat altfel decat cel rosu, iar aici se afla secretul :). Camembert este, alaturi de Brie, in topul preferintelor in materie de branzeturi de la Delaco, iar cu vinul s-a potrivit perfect.

Vinul il pot asemui azi cu Bogatia, branza cu Tineretea, iar combinandu-le nu pot sa ma gandesc decat la Nopti de vara

Ce au in comun vinul si dansul?... Pe mine

Desi este abia debut de februarie pentru mine incepe sa vina primavara... soare, cald, porumbei zgribuliti si magnolii imbobocite... ce poate fi mai frumos? (Bine, vara este mai frumoasa, dar asta este alta poveste :) )

Primavara este anotimpul in care m-am nascut si, vrand-nevrand, imi place. Imi place mai ales pentru ca aduce innoire, prospetime, verde crud si speranta. Tot primavara este si ziua de nastere a jumatate din familia mea... (mama, sora, tata... :)). Si eu.

Ziua mea este pe 29 aprilie (sa va notati in calendar, zic!). Stiti ca de ziua mea este si Ziua Internationala a Dansului? Ei bine, nici eu nu stiam... Insa mi se potriveste perfect, caci imi place sa dansez, chiar daca nu o fac prea des si nici nu ma pricep prea bine. Si stiti ce mi se mai potriveste? O sticla de Feteasca Neagra. Stiti ca sunt innebunita dupa vinul asta, cu aroma intensa si cu personalitate, asa, ca mine.

Si m-am gandit: Ce ar fi ca acest superb vin sa aiba o zi a lui de nastere, care sa coincida cu Ziua Internationala a Dansului?... si cu a mea, ca nu ma supar! Se potriveste la fix. Sa va explic:

- vinul are un gust plin, cremos, puternic dar echilibrat, cu tanini rotunzi si un final persistent, fiind perfect pentru a fi servit primavara
- specialistii il recomanda a fi acompaniat de o friptura de berbecut, de miel proaspat, tinerel... pai nu primavara avem noi astfel de exemplare in jurul casei, in casa, pe masa, in gand, in vise si in burtici? Vinul acesta se potriveste perfect cu preaparatele pe care noi le servim de Paste, asa ca si el trebuie serbat acum

- apropo de Paste... ce poate fi mai bun decat un astfel de vin pe masa plina cu bucate alese? Imaginati-va licoarea asta limpede, de un roşu rubiniu intens cu nuanţe violacee, cum sta si priveste festinul si cum aluneca pe gat printre zambete si voie buna?
- dansul. Atunci cand bem un pahar de vin bun, curat, adevarat, avem si pofta de viata, sa traim si sa ne bucuram de ce dragi si de clipa aia frumoasa. Si toate acestea se leaga de dans perfect. Putem imbina asadar Ziua Nationala a vinului Feteasca Neagra cu Ziua Internationala a Dansului, si va iesi astfel cea mai vesela petrecere, asa cum numai romanii stiu sa faca. Si uite asa imbinam Vinul cu Arta

Un alt motiv - intemeiat de altfel - este ca ar pica de ziua mea... si ce l-as mai sarbatori.... cu tot neamul meu cel mare, cu prietenii dragi, cu escalopul de miel si cu mult dans. Nu asa ne petrecem noi? Ar fi cu siguranta in centrul atentiei, toata lumea ar intreba de el... sper ca nu doar de el!

Branzeturi cu vin – bun de tot!

Salutare,

Bunatati

Astazi sunt putin visatoare… si super incantata! De ce?

Pentru ca am avut o super seara! Adica joi seara am fost alaturi de oameni super simpatici si super destepti (ma pun si eu bine cu ei, ce sa fac J), dar si alaturi de o masa plina de bunatati.

Va povesteam eu acum mai mult timp pe blog despre faptul ca sunt o gurmanda infocata, din pacate insa nu am timpul necesar sa incerc, sa testez, sa gatesc si sa inventez retete noi atat de des precum as vrea! Dincolo de mancarea gatita, sunt o mare pasionata de salate, bruschete si fel de fel de combinatii „reci” (eu le spun uscaturi). Intre acestea un loc aparte il are branza si, asa cum spun eu, nu am gasit pana acum un fel de branzeturi sau de cascaval care sa nu imi fie pe plac.

Alin Sintimbrean si noi

Daniel Botea, Asociatia Blogerilor Olteni si Alin Sintimbrean, de la DictionarCulinar.ro au organizat un super eveniment gastronomic – Branzeturi cum se... cuVin – , la care m-au invitat si pe mine stiindu-mi apetitul nestavilit pentru branzeturi.

Degustarea de branza si vin

Intregul concept gandit de cei doi a urmarit educarea noastra, a oltenilor, in materie de pairing, adica de modul cum se asociaza un anumit vin unui sortiment specific de branza sau cascaval. Am salutat cu toata inima aceasta initiativa, pentru ca, din punctul meu de vedere, avem mare nevoie de informatii si de persoane avizate care sa ne scoata putin din tipicul nostru alimentar si sa ne arate ca mancarea buna nu este neaparat scumpa, pretentioasa sau inaccesibila noua.

Revenind la seara minunata petrecuta intr-o ambianta eleganta, la restaurantul Le Baron, trebuie sa va spun ca am avut bucuria de a degusta branzeturi oferite de cei de la Delaco si de a le acompania cu gusturile alese ale vinurilor de la VinArte.

Sa le luam pe rand!

Am avut spre degustare 7 sortimente diferite de branza, carora le-am asociat 6 tipuri de vin.

Prima combinatie propusa de specialistii serii a fost: Mozzarella Fresca oferita de Delaco, asortata si cu Sauvignon Blanc - Terase Danubiene de la Vinarte. Branza proaspata, usor sarata s-a potrivit de minune cu acest vin alb, usor.

Mozzarella si alte bunatati

Pentru cea de-a doua potrivire ni s-a prezentat un sortiment de Emmentaler alaturi de un vin alb demi-sec Tamaioasa Romaneasca. Emmentaler-ul este cascavalul acela cu gauri foarte mari, specifice, dar care are si un gust foarte bun. Tamaioasa Romaneasca este un soi bine-cunoscut la noi, cu un miros de tamaie, insa puternic, care nu este tocmai pe gustul meu.

Au urmat si alte tipuri de cascavaluri, unele din cele pe care le consumam cu totii: cascaval Sofia si cascaval afumat (din care eu nu mananc de obicei, pentru ca nu imi place afumarea, insa acesta a fost mult mai placut la gust – probabil datorita vinului delicios!). Grana Padano este o branza mai uscata, cu o textura sfaramicioasa si cu un gust mai intens. Asemanator parmezanului, acest tip de cascaval este foarte bun ras peste paste sau pizza.

Desi la inceput am sus ca nu gasisem inca un fel de branza ori cascaval care sa nu imi placa, de data asta am patit-o. Spre sfârșitul serii gazdele ne-au pregatit branzeturi cu mucegai nobil… de care imi era cam teama, ce-i drept! Am gustat  Petit Camembert - Ile de France oferit de Delaco alaturi de un Rose. Aceasta branza are o crusta tare la exterior, iar interiorul este moale, cremos. Camembert-ul m-a surprins cu totul, pentru ca ma asteptam sa nu pot nici sa gust din cauza mirosului… nu a fost deloc asa! Chiar mi-a placut, cu atat mai mult cu cat are un gust delicat insa cu totul aparte. Iar asocierea cu vinul a fost foarte potrivita!

Laurentiu Achim - cu pasiune despre vin

Brie au bleu este o branza care mi-a dat ceva de furca! Am degustat, insa cu teama ca nu imi va placea. Din contra! A fost foarte buna, mai ales alaturi de vin si de nuci. Gustul sau este destul de intens, iar servita simplu, fara a-i asocia un vin potrivit, nu este chiar pentru toata lumea. Eu va spun totusi ca este o experienta pe care trebuie sa o incercati, cel putin o data!

Seara s-a terminat cu cea mai contrastanta branza  a serii: Roquefort - Ile de France, oferit tot de prietenii de la Delaco. Aceasta branza cu mucegai nobil albastru este, asa cum spunea si Alin, una pe care fie o iubesti, fie nu! Nu exista cale de mijloc. Si pe buna dreptate. Mie personal nu imi place deloc, insa am avut colegi bloggeri la masa care „s-au batut” pe ea!  In mod normal aceasta specialitate se consuma alaturi de un vin foarte dulce, pentru a balansa aromele. De data aceasta a fost servita alaturi de un Merlot foarte bun de la Vinarte. Eu sunt fana a vinului rosu, in special Cabernet Sauvignon si Feteasca Neagra, insa cu acest prilej am descoperit ca Merlot-ul este un vin foarte bun, asa cum si Negrul de Dragasani, pe care am avut bucuria s ain incerc acum si care m-a impresionat. Va spun sincer ca nu ma asteptam sa avem atatea sortimente de vin atat de bune in Oltenia!

Cu alte cuvinte, am lasat branza albastra pentru pasionati, iar au m-am delectat cu paharul meu de Merlot Terase Danubiene.

Acest minunat eveniment s-a bucurat de prezenta si implicarea unor oameni pe care rar ai ocazia sa ii intalnesti, mai ales in asemenea conditii: Laurentiu Achim, presedintele Federatiei Somelierilor din Romania, Iustin Urucu, enologulul sef de la Vinarte si Costel Cainamisir, National Sales Manager Vinarte. Tot aici trebuie amintit din nou si Alin Sintimbrean, un pasionat al gastronomiei si un cunoscator in ceea ce insemana pairingul si gustul bun!

Spre marea mea bucurie, acest eveniment se va desfasura cu regularitate, o data pe luna! Abia astept urmatoarea degustare!