luni, 24 iulie 2017

Fajitas TEX MEX sau Unde poti manca bunatati la ceas de seara


Cei care ma urmaresc stiu ca sunt o tipa care prefera o mancare buna, insotita indiscutabil de un pahar de vin bun. De aceea ma aflu mereu in cautare de noi locuri unde poti manca bine, de noi preparate si de noi gusturi.

BUTTERFISH file la gratar cu legume proaspete trase la tigaie si sos teriyak

Toate aceste lucruri le-am descoperit chiar in centrul Craiovei, la Fajitas Tex-Mex. Dupa denumire v-ati dat seama ca este vorba despre un restaurant cu specific strainez, adica cu preparate care pe la noi pe meleaguri nu prea ai unde sa le (de)gusti. Ei bine, aici chiar am mancat bunatati... si am baut si cea mai buna Sangria ever!

Ce am mancat? Pai... lista e lunga.

Azi va povestesc despre un peste bun-bun-bun. File de BUTTERFISH cu legume este un preparat pe care doar aici l-am regasit si care mi se pare genial. Carnea este foarte usoara si are un gust foarte fin, ce se combina de minune cu legumele la tigaie. De altfel, eu prefer aceste tipuri de preparate pentru ca sunt usoare si satioase in acelasi timp si nu iti dau senzatia aceea de prea plin.

Alin, cel care face magia in bucatarie, mi-a povestit ca acest peste este foarte cautat in Spania, insa la noi oamenii nu prea il consuma pentru ca nu este usor de gasit. El si-a propus insa sa mai schimbe din mentalitatea noastra, a romanilor, sa sa introduca si alte feluri de peste la noi, nu numai somonul arhi cunoscut.

Va recomand asadar sa incercati vara asta cel putin o data acest minunat local din centru pentru ca veti fi mai mult decat surpinsi de ce va poate oferi. Locatia in sine este micuta si cocheta, cu personal foarte amabil si care va sta la dispozitie cu recomandari si explicatii ale meniului. Mancarea este facuta pentru toate gusturile, fiind fie mai picanta fie mai putin iute. Eu, spre exemplu, nu mananc foarte iute, dar asta nu m-a impiedicat sa gust toate preparatele de aici. Sa va dau un pont: sa incercati si bulletele... sunt... hot :))

Sangria la Fajitas, in centrul Craiovei
Revenind la vedeta zilei de azi, va recomand asadar BUTTERFISH file la gratar cu legume proaspete trase la tigaie si sos teriyak, alegerea perfecta pentru o cina gustoasa si sanatoasa! Puteti pune alaturi si ceva rece, fie ca este un vin sau ceai rece ori o limonada.

Eu ma delectez de obicei cu Sangria cu multa gheata, chiar si cand este rece afara.

Vara in ochi, in suflet si in pahar - Avincis


Cramposie Selectionata

Una dintre cramele mele de suflet si totodata un loc in care as reveni mereu cu acceasi incantare este Crama Avincis. V-am povestit ca am participat la degustari de vinuri cu aceasta crama, am participat la Picnicul Anual Avincis de la Vila Dobrusa, am savurat, asociat si adumelcat vinurile, via si podgoria, am privit apusul si am admirat cerul... toate cu un pahar de vin bun in mana.

De data aceasta a fost randul vinului sa vina la mine... mai bine spus la noi, in Craiova, la o noua editie a Brnazeturilor cum se... cuVin, organizata ca de obicei de AsBo (Asociatia Bloggerilor Olteni) si DictionarCulinar.ro.

Locatia a fost de data aceasta Craft, un loc ascuns in centrul Craiovei, cu un decor care mi-a adus aminte de traditie si modernitatea cu bun gust pe care o cautam cu totii.

Vinul a fost insotit, cum altfel, de branzeturile oferite ca de obicei de Delaco, cel care ne-a insotit pana acum in periplul nostru printre crame, vinuri si delicatesuri. Eu sunt tare surprinsa inca, dupa atatea editii, de felul in care un cascaval sau o specialitate de branza isi poate schimba gustul daca este asociata cu un fruct, un vin sau.. cu ambele.

Seara a inceput cu o Cramposie Selectionata alaturi de Mozzarella si pepene galben. Cramposie Selectionata am savurat de mai multe ori, plasandu-se printre vinurile mele preferate ever. Imi place foarte tare pentru ca este un vin usor fara a fi slab sau fara aroma. Merge de minune pe timp de vara, cu atat mai mult cu cat il asociezi unei branze bune. Asocierea celor trei piese m-a surprins... nu as fi incercat niciodata pepene cu vin... dar iata ca este SENZATIE!!!!

Combinatia preferata
Seara a continuat si cu alte bunatati, de vara, pentru a se termina cu un Avincis Pinot Noir si Grana Padano. Vinul asta, va spun sincer, m-a dat pe spate. Il mai bausem, fara indoiala, insa acum a venit asa, ca o incununare a simturilor si a placerilor.

Dintre toate, astazi cred ca ma voi opri la Cramposie Selectionata... si va spun si de ce: pentru ca este atat de potrivit pentru caldura de afara si pentru bunatatile verii, incat imi lasa gura apa. Pinot Noir.... il las pentru septembrie... atunci este vremea lui :)

Mozzarella este si ea printre preferatele mele, mai ales in salate de vara cu putin ulei de masline si busuioc. De cand am descoperit combinatia cu vinurile albe, am inceput sa ii dau si alte utilizari, asa ca nu prea imi lipseste din casa. Plus ca... merge si goala.... gogoloi dupa gogoloi.

Ca sa concluzionez... Vinul este Vis, Branza... Vara, iar combinatia intre ele... Vis de vara! (eh, ce mai ziceti de asta? :)) )