Joia facem pizza și pentru copii

La mine in casa sunt trei feluri de mâncăciosi: mâncăciosul cel Mare (a se citi soțul) care mănâncă cam de toate, mancacoisul sucit (adică eu) care mănâncă fără carne, putin, rar și pe toane, și Mancaciosul cel Mic (a se citi bebelina) care momentan mănâncă fără sare, prăjeli, nebunii, și oricum destul de mofturoasa. Cu alte cuvinte, eu trebuie sa gatesc de multe ori câte trei feluri de mâncare, cate unul pentru fiecare mofturos în parte. Va imaginati ca nu este deloc ușor și mai ales plăcut sa găsești timp, chef și mai ales inspirație sa faci aproape zilnic câte 3 feluri de mâncare, ca să nu spun 4-5, ca nu mancam seara ce mancam la pranz. Cu noi, cei mari, e mai ușor pentru ca mancam și de 2-3 ori dintr-o mâncare, însă la cea mica situația este alta și de regula trebuie sa ii fac la 2 zile maxim câte 2 feluri, plus ceva pentru gustări. Asta în zilele bune, în care mănâncă ce ii dau.... ca are și zile când mănâncă paine cu unt in loc de ciorbita proaspătă...

Înțelegeți acum de ce sunt mereu în căutare de idei de mâncăruri bune, pe care eventual sa le putem manca toți și sa satisfacă toate gusturile și preferințele. 

Pe lângă paste (cele cu sos de smantana și ciuperci sunt în top), un alt fel de mâncare super apreciat a devenit și pizza home made.

 Înainte comandam pizza acasă destul de des, pentru ca eu o ador, și era o varianta super rapida de mancare bună, satioasa, ușor de mancat și care sa poată fi aleasa după bunul plac. De când a început și cea mica sa poftească la ce mancam noi, nu prea mai putem sa ne facem de cap. Asa ca a apărut nevoia de a face pizza în casa, astfel gătind pentru toți 3 în același timp, cu ingrediente alese atent și pe gustul fiecăruia.

Va dați seama că pentru copil nu pot găti cu mezeluri sau alți crocobauri, dar nici cu brânzeturi sărate. Asa ca am ales - pentru ea și pentru mine - sa fac pizza din 4 ingrediente simple: sos de roșii, mozzarella, ciuperci și ardei. Ultima data am făcut mai multe tăvi, asa ca am facut una și pentru mine separat de ea, în care am pus și măsline feliate. Pentru soț am făcut o pizza mai bogata, adăugând si ceva șuncă de curcan.

Cum o fac eu?

Blatul îl fac mereu în casa, la robot, din faina, apa, ulei și drojdie. Nu pun sare, pentru ca mănâncă și bebelina. Dintr-un kilogram de faina mi-au iesit 4 tavi de cuptor de pizza. 

După dospire se frământă aluatul ușor, pe masa unsa cu puțin ulei și se împarte în părți egale (în cazul meu am împărțit în 4)

Se întinde blatul în tava (eu am pus hârtie de copt), se unge cu sos de roșii în care am adăugat busuioc, piper, usturoi pisat, se așează apoi feliile de ciuperci tăiate subțire, ardeiul felii subțiri, apoi se pune mozzarella rasa (sau felii, însă eu prefer rasa pe răzătoarea mare), astfel incat sa fie acoperita toată suprafața. 

Secretul ca o pizza făcută în casa sa fie coapta bine este cuptorul. Acesta trebuie sa fie încins bine, la o temperatură cât mai mare. Eu am cuptor electric ce ajunge la 220 de grade, si l-am încins cam 30 de minute pana am băgat prima tava. Pizza se coace cam în 15-20 de minute maxim, asa ca imediat ce bag o tava în cuptor trebuie sa ma apuc de alta pizza, ca să fie gata aranjata pana se coace prima.

De asemenea, blatul trebuie sa fie mai subțirel, iar ingredientele sa nu fie multe și aglomerate. 

Aceasta reteta este perfecta pentru copii, caci este ușor de mancat și pentru ei, nu conține decât ce vreți voi și este proaspătă și bună. 

Eu am ales Mozzarella Gourmet Delaco pentru ca are un conținut foarte mic de sare, deci pot sa ii dau și bebelinei. În plus, se topește frumos și capata un gust foarte plăcut, dulceag. Am pus aceasta mozzarella la încercare în mai mute tipuri de pizza, și mereu da acel gust bogat și plin. Salvezi alimente și pregătești o mâncare super bună și rapida pentru toată casa. 

De ce Joia facem pizza? Pentru ca joia este ziua când se termina cam tot ce mai am gatit sau cumpărat prin casa (la noi vinerea este ziua de aprovizionare), asa ca joia rămânem în pana de idei și cu frigiderul cam gol. Dar mereu am in casa faina, mozzarella, ceva ciuperci și eventual o conserva de ton, piept de pui sau o bucata de friptura pe care o pot refolosi pentru Mofturosul cel Mare si o pot adauga în pizza lui. Și oricum, la magazinul de lângă noi sigur găsește un mezel care sa ii placa. Noi nu mancam mezeluri mai deloc, doar în pizza (el, caci eu ni mananc carne deloc).

De când s-a născut cea mica mi-am propus sa facem cât mai multe tradiții in familie, pentru ca asa își formează amintiri frumoase. Pana acum a fost destul de mica, asa ca nu prea am putut, însă de ceva timp am început sa introducem treptat aceste tradiții. Făcutul de pizza în casa joia este un minunat exemplu de astfel de tradiție pe care o vom implementa. Este distractiv și pentru mine, dar și pentru ea, caci degusta din toate ingredientele - ciupercile crude nu prea ii sunt pe plac :)) - amesteca în sosul de roșii, mănâncă jumătate din ardeiul pregătit pentru pizza și apoi zice "ata" ("alta bucata"), și tot asa.

Unt de arahide - Mic dejun pentru cei mici si cei mari

Multe se schimba atunci când ești mama.

 Uneori poți crede ca toate se schimba. Și poate nu este greșit sa spun asta, pentru ca tu ca om te schimbi, și asta face ca și lumea ta sa fie alta după ce minunea s-a decis sa facă ochi pe aceasta lume și te-a ales pe tine sa ii fi sprijin, călăuză si stâncă. 

Voi povesti și alta data despre toate acestea, astăzi însă m-am decis sa ma limitez la un mic capitol din aceasta poveste, și anume la partea de alimentație a copiilor, în special a celor micuți, caci cu aceștia am eu ceva experiență în prezent. 

Am zis sa profit și de faptul ca am primit acum spre testat doua produse care se potrivesc de minune bebelinei mele în aceasta perioada, și anume unt de arahide și crema de alune cu miere. 

Unt de arahide si crema de alune
Sunday bites 

 Eu ii dau unt de arahide de la vreo 8 luni cred, foarte puțin, pus fie în cereale cu lapte fie in diverse preparate la cuptor. Mai târziu am început sa ii dau pe painica făcută în casa, cu magiun fără zahar (tot home made) sau miere (după 1 an). Pitica mea îl adora în astfel de combinații, eventual cu puțin iaurt ori o sticluță de sana alături.

A fost destul de greu sa găsesc în comert produse de acest fel care sa fie 100% sigure pentru copil și sa nu conțină toate minunile din lume. 

Cei de la Sunday bites au în oferta lor o multitudine de unturi și creme de oleaginoase, foarte ok din punct de vedere al ingredientelor. 

Toate produsele lor sunt, așadar, fără zahăr, fără sare, fără conservanti, fără alte uleiuri adăugate, fără grăsimi hidrogenate. Adica au doar ce trebuie! Și îmi place foarte mult ca sunt și producători locali, de la noi din tara. Eu prefer mereu sa cumpăr produse romanesti, fie ca merg la piață, supermarket sau alt tip de magazin. Uneori sunt mai scumpe, dar și mai bune decât cele de import.

Pentru copii este foarte important sa consume astfel de unturi de alune, nuci sau semințe pentru ca sunt o sursa extraordinara de nutrienti, unii dintre ei fiind foarte greu de găsit în alta parte: proteine, grăsimi sănătoase, vitamine, minerale, antioxidanti, fibre. În plus, produsele Sunday Bites  sunt si vegane si gluten free. 

Eu am încercat de data aceasta doua produse, și anume unt de arahide și unt de alune de padure cu miere. 

Unt de arahide am mai mâncat și este foarte bun, însă unt de alune cu miere nu, asa ca a fost primul borcănel desfăcut și gustat. Mi-a plăcut foarte mult pentru ca este fin, fără a fi prea fin astfel încât sa devina grețos, iar mierea ii conferă un gust foarte plăcut, exact cat trebuie de dulce, astfel ca nu mai trebuie sa adaugi extra topping de dulceață. 

Piticei mele i-am dat sa manance din ambele, cu painica prăjită, spre deliciul ei și încântarea mea, ca mănâncă fără sa comenteze. 

Va las și câteva poze, ca să vedeți exact ce am degustat noi și sa știți exact ce sa adăugați în meniul copiilor și, de ce nu, și al vostru. Eu mananc deseori dimineața cu pâine prăjită si dulceata alături de o cana de lapte cald. 

Voi în ce combinații îl preferați?

Crema de alune pe pâine prajita

Eticheta curata

Mar, scorțișoară si portocala - mirosul amintirilor

Va scriam acum câteva zile despre uleiurile de aromaterapie pe care le-am descoperit de curând - și anume cele de la Aroma Land. Azi am descoperit noi arome si am zis sa va povestesc si despre ele, pentru că nu trebuie sa le ratați zilele acestea.

în weekend am fost în vizita la sora mea și, când am întrat în casa am fost învăluită de un parfum divin de scorțișoară si mar, ceea ce m-a surprins pentru ca știam ca sora mea abia ajunsese acasa si nu înțelegeam cand a avut timp sa pregătească ceva bunătăți. Nu mica mi-a fost mirarea cand mi-a arătat sticluțe cu uleiuri parfumate de mar si scorțișoară pe care le utilizase pentru a condimenta atmosfera. Spun condimenta pentru ca exact asa se simțea în toată casa - ca intr-o patiserie unde se pregătesc delicii sau intr-o bucătărie unde se gatesc cele mai savuroase preparate. 

Mi-a arătat întreaga ei colecție de uleiuri volatile, caci are mult mai multe. Mi-a atras atenția și cel de portocale, caci mirosul lui mi-a amintit de copilărie, de iernile la tara cand puneam cojile de portocale pe brâul sobei pentru a umple toată casa bunicilor de mirosul acela cald de sărbătoare, veselie, familie și cămin.

Așadar, azi va recomand sa încercați si aceste trei arome de uleiuri aromaterapie - mar, scorțișoară si portocala. 

Dacă portocala pe mine ma duce cu gândul la cămin și familie, mărul va transpune parca în casa părinților,  când coceam mere mici și roșii în cuptor sau pe soba si apoi mi se lipeau degetele de dulceața aceea caramelizata si atat, atat de buna!

Scorțișoara imi da insa o alta stare... este mai misterioasa, mai spicy, mai incitanta. Am încercat și eu acasă un astfel de ulei parfumat în noul meu vas de aromaterapie si gândul m-a dus la placintele cu mar si scorțișoară pe care le mancam in timpul liceului cand fugeam in parc și ne dădeam cu punga pe derdeluș, la vinul fiert pe care il facea bunicul si la biscutii pe care îi pregătește mama de sărbători și care nu mai apuca ziua de Crăciun. 

Asociem mereu amintirea cu un miros, si regăsirea acelui parfum ne poarta instantaneu in lumea aceea care părea  - și de multe ori era - perfecta fara sa știm. Aceste mirosuri mie imi fac sărbătorile frumoase și umplu casa de căldură și de confort. 

Va invit așadar sa va bucurați si voi de aceste arome si sa încercați uleiurile volatile de portocala, mar, scorțișoară si brad pentru sărbători de iarna altfel. Si daca nu aveți amintiri legate de aceste arome, poate veți crea anul acesta unele.

Virgin Green - upcycling creativ pentru sticlele de sticla

Ca voi toți în perioada aceasta,  și eu am început sa caut cadouri de Crăciun online, pentru că nu am timp și nici disponibilitate de a umbla prin magazinele aglomerate. In plus, am descoperit ca online poti găsi lucruri mult mai faine și inedite.

Asa s-a întâmplat și de data aceasta, când am descoperit un proiect super interesant, si anume Virgin Green, un magazin online unde am găsit produse realizate prin reciclare creativa din sticle de sticlă recuperate. 

Pentru ca sustin acest gen de inițiative si pentru că îmi plac oamenii cu pasiune, am cautat mai multe detalii si am vrut sa aflu povestea din spatele Virgin Green. 

 Fondatorul Virgin Green se numește Ionuț Tihulca, care spune ca Virgin Green a apărut din dorința de a participa activ la protejarea naturii și crearea unui mediu de trai mai sănătos, mai sustenabil pentru noi și copiii noștri. A început prin a crea pentru uzul propriu diverse produse pentru casa, de la pahare la candele si chiar corpuri de iluminat. "Imi doresc o lume fără deșeuri, o lume în care oamenii trăiesc în armonie cu natura și o protejează printr-un mod de viață sustenabil. O lume in care sa consumam mai responsabil, sa avem mai mult respect fata de mediul inconjurator si de Mama noastra Pamant care ne da totul, necerand nimic in schimb.

Un mediu mai sănătos pentru noi si generațiile viitoare." spune Ionuț, mândru de proiectul sau de Upcycling, adică reutilizarea materialelor într-un mod creativ. 

Mica echipă preia sticle de bere sau vin - care ar ajunge altfel deșeuri - și le prelucrează in atelier pentru a le da o noua viață și o nouă utilitate intr-un mod cât mai creativ, cu respect pentru natura si pentru generațiile viitoare. Fiecare produs Virgin Green reprezinta un produs unicat, creat din dragoste pentru verde si pentru sustenabilitate. Sticlele sunt recuperate din restaurante, baruri, cafenele sau gospodariile oamenilor, uneori si din natura, duse în atelierul din Bucovina, unde sunt spălate, tăiate, șlefuite manual și transformate in obiecte sustenabile si inedite, care pot bucura orice casa.

Pe mine m-a convins acest proiect ce presupune reutilizarea creativa a materialelor, asa ca am cumpărat un set de pahare realizat din sticle de bere! Puteți găsi și voi mai multe tipuri de pahare, dar și lumânări realizare din materiale naturale, în suport de sticlă sau lustre cu adevărat speciale și unicat.

Minunatul meu set de pahare upcycled se numește Solca si are un design modern și deosebit.

 Ceea ce face ca aceste pahare sa fie atat de unicate este trecutul lor, viata traita, forma, culorile dar si povestile la care au vegheat , povesti de dragoste,  povesti de dor, impliniri, trairi dar si emotii.

Va las mai jos câteva fotografii din cadrul procesului de fabricație,  pentru a va convinge singuri despre ce este vorba 

Va invit așadar sa aruncați o privire pe site și sa va comandați pentru voi sau pentru a le darui cateva dintre produsele lor. Veți susține astfel atat mediul inconjurator cat si o afacere micuta care s-a pus în slujba unui viitor mai bun prin reciclare creativă, Upcycling si sustenabilitate.

Parfum de iarna în casa ta

Nu sunt mare fan al iernii, asta în special din cauza frigului si a zilelor scurte și mohorâte. Imi place insa foarte mult perioada sărbătorilor de iarnă si mai ales Crăciunul cu bradul împodobit si mirosul acela de cetină. De câțiva ani însă am încetat sa mai cumparam brad natural pentru ca imi pare rau sa vad cum sunt tăiați si aruncați după câteva săptămâni, doar pentru a ne face noi o plăcere. Asa ca am cumpărat un brad artificial mare, pe care îl împodobim în fiecare an si pe care îl vom păstra inca mulți de acum înainte. Dar parca îmi lipsește mirosul acela de brad. Din acest motiv am căutat alternative cât mai eco friendly si am găsit mai usor decat mi-am imaginat: aromaterapie - uleiuri parfumate sau uleiuri aromaterapie. 

Cautand pe net - ca noi toți în perioada asta - am descoperit ca exista astfel de produse într-o varietate mult mai mare decât stiam eu: uleiurile de aromaterapie sunt disponibile în 57 de arome, iar beţişoarele parfumate pot fi găsite în 30 de arome. Bețișoare parfumate eu folosesc de foarte mult timp pentru a crea o atmosferă plăcută și caldă în casă, dar și în timpul ședințelor de meditație, in special cele cu miros de mosk sau iasomie, ori antitabac.

Revenind la uleiuri volatile, am ales pentru perioada aceasta așadar unele cu miros de brad, si am pus în coș si un vas aromaterapie pentru a le putea utiliza. Ce mi-a plăcut foarte tare este faptul că, pe lângă utilizarea clasica, in aceste vase ceramice speciale (care, apropo, sunt niște vase foarte frumoase, iar lumina se joaca foarte frumos pe pereți sau tavan), uleiurile aromate pot  fi folosite în multe feluri:

• Pentru odorizarea spatiilor  prin folosirea  candelelor ceramice sau a difuzoarelor ultrasonice,

• pentru reimprospatarea bradutilor auto, a saculetilor din garderobe, a potpourriurilor decorative - ceea ce am si făcut pentru ca aveam potpuriuri si nu ma induram sa le arunc, deși nu mai miroseau deloc

• Se pot folosi prin picurare pe filtrul de la aspirator sau in apa pentru a parfuma aerul cand aspiram - și asta am făcut caci ma saturasem de același miros de lămâie sau lavandă pe care le au majoritatea soluțiilor de curatenie

• Se folosesc prin picurare pe filtrul de la aerul conditionat.

• Se folosesc in masina de spalat la limpezire  pentru parfumare 

• Se folosesc combinand cateva picaturi de ulei cu apa dintr-un pulverizator si pulverizand usor  pe perdele, covor, canapea, cearsafuri, bancheta de la masina etc.

• Se picura in apa din galeata pentru mop.

Toate aceste utilizari au, până la urmă, același scop si rezultat: un miros super plăcut în casă sau mașină, care te si relaxează si îți da o stare de bine și de liniște. Mai ales în perioada asta eu am simțit nevoia să fac ceva în plus pentru a mă simți mai bine chiar dacă stau închisă toată ziua în casă, așa că un miros nou în fiecare si senzația aceea pe care ți-o creează au fost mai mult decât binevenite.

Voiam sa va mai spun și faptul ca am cumpărat cu si mai mare bucurie când am văzut ca cele mai multe produse sunt fabricate chiar la noi în oras, in Craiova. 

Brandul de produse de aromaterapie Aroma Land - caci de la ei le-am luat pe toate - sunt marcă a companiei româneşti Electric Masters SRL si a fost lansat acum 20 de ani, devenind, de-a lungul timpului, sinonim cu calitatea şi inovaţia în acest domeniu. Au puncte de producţie în România la Craiova, dar şi în India sau Italia. Tocmai această experiență îndelungată si faptul ca au colaborări cu mari case de parfum din lume au făcut ca produsele lor sa se evidențieze pe piață și sa atragă tot mai mulți utilizatori, care le aleg pentru calitate, pentru aromele distincte si pentru beneficiile oferite. 

Așadar, dacă vă doriți sa va schimbați starea, sa va relaxați si sa va bucurați putin mai mult de brad și de toată perioada asta, atunci încercați cateva dintre uleiurile parfumate de la Aroma Land. Cu siguranță aveți de unde alege si promit că nu veți regreta.

PS: puteți face o selecție de uleiuri aromaterapie, bețișoare parfumate si vase aromaterapie si le puteți oferi în dar Crăciun! Un cadou inedit si parfumat în același timp!

Sărbători fericite!

Azi pentru Maine in Comunitate

Azi vreau sa va vorbesc despre un proiect care mi-a plăcut foarte mult și care este aproape de sufletul meu pentru ca are în centrul sau grija pentru natura si in special partea de reciclare selectiva a deșeurilor.

Proiectul se numește Azi pentru Maine in Comunitate si isi propune sa le ofere atat cetatenilor, cat si ONG-urilor din regiunea de sud a Romaniei, posibilitatea de a crea parteneriate cu autoritatile locale si companii private pentru a conlucra in sectorul colectarii selective a deseurilor. Proiectul face parte din platforma de sustenabilitate Azi pentru Maine, care mai cuprinde proiectele Azi pentru Maine pe Plaja si Azi pentru Maine in Scoala.

Acest minunat proiect va fi implementat in 22 de comunitati din cadrul a 7 judete din partea de sud a Romaniei: Arges, Prahova, Dambovita, Teleorman, Giurgiu, Ialomita, Calarasi si Municipiul Bucuresti, pe o perioada de 16 luni, incepand cu luna octombrie 2019.

In cadrul proiectului au avut loc deja mai multe acțiuni, atat la nivel de orașe cat si in judete. In Dolj au avut loc întâlniri cu diversi factori implicați în acest domeniu, dar su fost si multe activități concrete, de curățare a malului Jiului spre exemplu,  activități in care s-au implicat si voluntari din Craiova.

Printre rezultatele urmărite se afla si selectarea a 50 de cetateni sau organizatii (ONG-uri, membri ai comunitatii sau companii), care vor dezvolta un sistem de colectare selectiva, pentru a putea contribui la obiectivul general al proiectului si sustinerea acestora atat financiara cat si prin consiliere/consultanta.

Azi pentru Maine in Comunitate este un proiect dezvoltat si implementat de Asociatia CSR Nest, finantat de Fundatia Coca-Cola, prin The New World Program, in parteneriat cu Global Water Challenge 

Dulceata de capsune - se poate si fara zahar

Toata lumea ne sfatuieste sa mancam cat mai multe fructe si legume proapete, cu atat mai mult cele de sezon, adica atunci cand le este vremea, cand sunt proaspat culese din gradina (pentru cei mai norocosi) ori de pe camp si din livezi. Acum este vremea capsunelor, care se numara printre fructele mele preferate. As manca capsune, cirese si lubenite tot anul si nu m-as plictisi!

Daca in cazul celor doua din urma este mai greu sa le conservi intreaga aroma, la capsune situatia este cu totul alta! Nimic nu se compara cu o dulceata de capsuni cu paine alba, proapata, sau cu clatite intr-o seara rece de toamna. Insa cum acum vine vara, dulceata de capsuni merge perfect cu un cheesechake racoros, cu briose ori american panchakes. Eu deja am experintat aceste delicii si pot spune ca sunt printe cele mai potrivite deserturi pe vreme calda, la fel ca si in timpuri mai reci.

Eu trec acum printr-o perioada mai sensibila, in care nu prea ar trebui sa mananc dulciuri, in special cele prea dulci, astfel ca dulceata din comert este pe lista produselor cumva de evitat. Din fericire am descoperit si dulceata de capsuni fara zahar. Zaharul este inlocuit cu un produs special - „green sugar” - care este un indulcitor natural recomandat de Societatea de Nutritie din Romania. Acesta nu are calorii si indicele glicemic este zero, deci specialitatea poate fi degustata, gustata si savurata in voie de toti pofticiosii, inclusiv de mine. :)

Dulceturile, gemurile si zacustile sunt pentru mine ca un simbol al nostru, al romanilor, dar si o intoarcere mereu la copilaria de la tara, cand bunicii nu aveau timp sau indemanarea de a ne face deserturi sofisticate, astfel incat acestea erau delicatesele cu care ne indulceam si ne stingeam dorul de prajituri. Si ce bune si sanatoase erau atunci! Dulceata din camara era si este inca pentru mine un reper al vremurilor bune si linistite, acasa!

Sursa foto: facebook.com/DulceataVeronica/

Ferma Magureni - vinuri eco la Craiova

O noua editie a Branzeturilor cum se ...cuVin a avut loc in centrul Craiovei, la Oxygen Bistro, evenimentul fiind organizat - ca de fiecare data - de Asociatia Bloggerilor Olteni si DictionarCulinar.ro. Daca branzeturile au fost oferite - ca de obicei - de cei de la Delaco, partea de vinuri a fost asigurata de o crama micuta din zona Dragasanilor  - Ferma Magureni, reprezentata de Victorian Saftescu. Crama ofera vinuri ecologice, produse fara a se utiliza chimicale sau procedee tehnologice ultramoderne. Vinurile au fost prezentate de Daniel Botea, gazda de nadejde, mereu vesel si cu povestile la el :)

Am avut spre degustat 6 combinatii, dupa cum urmeaza:

• Cramposie Selectionata sec + Camembert Ile de France,
• Pinot Gris sec + Emmentaler Delaco,
• Sauvignon Blanc sec + Mozzarella Dealco,
• Rose Cabernet Sauvignon demisec + Gouda Delaco D’Exceptie,
• Tamaioasa Romaneasca demisec + Maasdam Delaco D’Exceptie,
• Negru de Dragasani sec + Grana Padano Delaco D’Exceptie.

Asa cum v-am obisnuit, trebuie sa alegem mereu la final una dintre aceste combinatii ca fiind preferata. De data aceasta am ales  Tamaioasa Romaneasca vinificata demisec, un vin aromat dar fin si foarte potrivit pentru cei ce doresc un vin mai usor si fructat. Asocierea sa cu Maasdam Delaco D’Exceptie mi s-a parut geniala, acest sortiment de branza fiind surpinzatoare. Am tot degustat acest tip de branza, insa acest sortiment in particular mi s-a parut foarte placut si catifelat, nu foarte maturat. Gustul sau este destul de discret incat sa nu acopere orice altceva. Foarte buna!

Vinul il pot asemui cu o Floare, branza cu un Lac de munte, iar combinatia: Splendoare

Vinuri ecologice la Branzeturi cum se... cuVin cu Domeniul Bogdan

Reprezentantii Domeniului Bogdan

O noua luna de toamna, o noua degustare marca Branzeturi cum se... cuVin. Organizat, ca de fiecare data de Asociatia Bloggerilor Olteni si DictionarCulinar.ro, acest eveniment a reunit oameni din intregul oras si nu numai, pentru a degusta si a incerca vinuri si branzeturi alese, oferite de fiecare data cu generozitate de sponsorii oficiali.:)
 
De data aceasta, alaturi de traditionalul Delaco si ale sale sortimente si specialitati de branza si calcaval am avut bucuria de a revedea prieteni vechi, si anume Domeniul Bogdan, reprezentat de data aceasta de noul lor somelier, in persoana lui Vlad Buruga, si de directorul de vanzari zonal, Dan Cherascu. Locatia a fost asigurata de Casa Zamfirescu, o gazda primitoare, asa cum a fost de fiecare data pentru noi.

Domeniul Bogdan este o crama din zona Dobrogei, aproape de Medgidia si de satul Pestera, atat de cunoscut.  Desi o crama micuta, Domeniul Bogdan are ambitii mari si a inceput deja producerea unor vinuri ecologice, prin cultura biodinamica. Nu prea auzim multe despre acest subiect, motiv pentru care l-am ascultat cu atentie pe Vlad, care ne-a povestit cateva din secretele acestui mod de a cultiva via: dincolo de faptul ca nu se folosesc pentru stropire substante chimice, indiferent de nevoi, un element de care se tine cont este reprezentat de modul in care vita de vie primeste nutrientii necesari. De exemplu, pentru a spori nivelul de azot din sol, se seamana intre randurile de vie anumite specii de plante si, dupa ce acestea ajung la o anumita varsta, sunt arate si inglobate in sol, pentru a creste gradul de absorbtie a azotului din aer. Este o adevarata stiinta si in ceea ce priveste periaoda de taiare sau cea de culegere.

Revenind la degustarea noastra, va spun ca am avut cinci combinatii de testat:

Vinuri Ecologice in Romania

-  Sauvignon Blanc cu Camembert Ile de France
- Chardonnay cu Havarti Arla
- Roze din Merlot si Feteasca Neagra cu Emmentaler Delaco
- Syrah cu Gouda Delaco D’Exceptie si peper mozaic
- Cuvee Experience (Feteasca Neagra + Merlot + Syrah) cu Grana Padano Delaco D’Exceptie.

Grana Padano si Cuvee Experience Domeniul Bogdan

Fiecare a avut farmecul sau si fiecare a avut fanii sai declarati. Eu m-am decis cu greu sa aleg de data aceasta Cuvee Experience (Feteasca Neagra + Merlot + Syrah) cu Grana Padano Delaco D’Exceptie.
 Cuvee Experience este un cupaj obtinut din cele trei tipuri de vin obtinute separat si apoi cupajate.
Grada Padano este o cunoscuta a noastra, fiind o branza cu o aroma puternica ce se imbina foarte bine cu un vin rosu bun... si sec :)

Vinul este Experienta, branza este Intensitate, iar combinatia intre ele Fantezie

Craiova Jazz Festival - festivalul muzical al toamnei

Pentru melomani – si nu numai – am o surpriza: peste doar cateva zile va incepe cea de-a treia editie a Craiova Jazz Festival, un regal muzical ce se va intinde pe durata a 4 zile, in perioada 10-13 septembrie 2019.

Festival de Jazz de la Craiova este deja pe harta evenimentelor culturale importante ale toamnei, bucurandu-se pana acum de nume mari pe scenele sale, dar si de un public tot mai numeros si mai interesat de acest gen muzical. Alaturi de jazz-ul clasic publicul se poate delecta si cu acorduri de swing, blues, bebop, Dixieland, modal jazz, latin-jazz-fusion, cuban-brazilian jazz, funk si altele.

Organizat la final de Stagiune Estivală, în parteneriat cu Primăria Municipiului Craiova, acest festival este dedicat libertăţii şi improvizaţiei în muzică. Nume cunoscute isi vor face simtita prezenta pe scena filarmonicii oltene: Oltenia Big Band; Arya Jazz Band; Ana Mardare - Tudy Zaharescu Jazz&Soul Band; Cico's Jazz Orchestra (Germania) Feat.Oltenia Big Band.

Iata si programul detaliat

Marți, 10 septembrie, ora 19:00
OLTENIA BIG BAND (ROMÂNIA)
Conducerea muzicală: DORIN MĂCIUCĂ

Miercuri, 11 septembrie, ora 19:00
ARYA JAZZ BAND (ROMÂNIA)

Joi, 12 septembrie, ora 19:00
ANA MARDARE - TUDY ZAHARESCU JAZZ&SOUL BAND (ROMÂNIA)

Vineri, 13 septembrie, ora 19:00
CICO'S JAZZ ORCHESTRA (GERMANIA) feat. OLTENIA BIG BAND
Conducerea muzicală: HORIA-DINU NICOLAESCU

Biletele şi abonamentele s-au pus în vânzare la agenţia Filarmonicii "Oltenia" Craiova, din Calea Unirii Nr. 16, tel. 0251.414.698, luni – vineri, orele 10:00 – 18:00. Preţuri bilete: 40 lei; 10 lei (elevi, studenţi, seniori); preţ abonament: 100 lei / 4 seri.

Iata si o mica mostra de muzica... asa... sa va delectati si sa stiti la ce sa va asteptati